مقدمه:
در دنیای قهوه، روبوستا اغلب به عنوان برادر کوچکتر و کمتر شناخته شدهی عربیکا در نظر گرفته میشود. اما این دانه قهوه، با طعم قوی، کافئین بالا و ویژگیهای منحصربهفرد خود، جایگاه ویژهای در میان قهوهدوستان دارد.
در این مقاله، به بررسی انواع دانه قهوه روبوستا میپردازیم و با ارائه یک جدول جامع، شما را با گونهها، کشورهای تولیدکننده و ویژگیهای هر نوع آشنا میکنیم.
انواع و قیمت دان قهوه روبوستا:
گونههای اصلی قهوه روبوستا:
Coffea Canephora: این گونه، رایجترین نوع روبوستا است و در اکثر کشورهای تولیدکننده کشت میشود.
Coffea Congensis: این گونه، بومی کنگو است و به دلیل طعم خاص و کمیاب خود، مورد توجه قرار گرفته است.
Coffea Kouillouensis: این گونه، بومی ساحل عاج است و به دلیل طعم تلخ و کافئین بالا، در ترکیب با عربیکا استفاده میشود.
کشورهای تولیدکننده قهوه روبوستا:
ویتنام: بزرگترین تولیدکننده روبوستا در جهان
برزیل: دومین تولیدکننده بزرگ روبوستا
اندونزی: سومین تولیدکننده بزرگ روبوستا
هند: چهارمین تولیدکننده بزرگ روبوستا (دان قهوه روبوستا چری )
اوگاندا: پنجمین تولیدکننده بزرگ روبوستا
جدول انواع دانه قهوه روبوستا:
گونه | کشور تولیدکننده | ویژگیها |
Coffea Canephora | ویتنام، برزیل، اندونزی، هند، اوگاندا | طعم قوی و تلخ، کافئین بالا، مقاومت بالا در برابر بیماریها |
Coffea Congensis | کنگو | طعم خاص و کمیاب، کافئین متوسط |
Coffea Kouillouensis | ساحل عاج | طعم تلخ و کافئین بالا، مناسب برای ترکیب با عربیکا |
ویژگیهای کلی دانه قهوه روبوستا:
طعم: روبوستا به طور کلی طعمی قوی، تلخ و گس دارد. برخی از گونهها ممکن است دارای طعمهای خاکی، چوبی یا آجیلی باشند.
عطر: عطر روبوستا اغلب سادهتر از عربیکا است و ممکن است دارای رایحههای دودی، شکلاتی یا ادویهای باشد.
کافئین: روبوستا به طور قابل توجهی کافئین بیشتری نسبت به عربیکا دارد. این امر آن را به یک انتخاب محبوب برای افرادی تبدیل میکند که به دنبال افزایش انرژی و هوشیاری هستند.
مقاومت در برابر بیماریها: روبوستا در مقایسه با عربیکا، مقاومت بیشتری در برابر بیماریها و آفات دارد. این امر باعث میشود که کشت آن آسانتر و مقرون به صرفهتر باشد.
کاربردهای قهوه روبوستا:
اسپرسو: روبوستا به دلیل کرمای غنی و طعم قوی، اغلب در ترکیب با عربیکا برای تهیه اسپرسو استفاده میشود.
قهوه فوری: روبوستا به دلیل قیمت پایینتر و مقاومت در برابر حرارت، اغلب در تولید قهوه فوری استفاده میشود.
قهوههای ترکیبی: روبوستا میتواند با عربیکا ترکیب شود تا قهوهای با طعم و کافئین متعادل ایجاد شود.
جمعبندی:
دانه قهوه روبوستا، با طعم قوی، کافئین بالا و مقاومت در برابر بیماریها، جایگاه ویژهای در صنعت قهوه دارد.
با شناخت انواع گونهها و کشورهای تولیدکننده، میتوانید قهوه روبوستای مناسب سلیقه و نیاز خود را انتخاب کنید و از طعم و فواید آن لذت ببرید.
قهوه روبوستا، گزینه مناسبی برای کسانی است که به دنبال قهوهای قوی، انرژیزا و مقرون به صرفه هستند.