قارچ کبابی و کباب قارچ در دسته انواع غذاها و میان وعده های خوشمزه قرار گرفته اند که اکثر افراد طعم آن را دوست خواهند داشت. قارچ یکی از مواد غذایی خوشمزه و لذیذ می باشد که اگر به دنبال بهترین رسپی برای طرز تهیه قارچ کبابی هستید تا انتهای این مقاله با ما همراه باشید.
طرز تهیه قارچ کبابی
قبل از شروع بررسی طرز تهیه قارچ کبابی بهتر است با فواید قارچ کبابی و خواص قارچ کبابی آشنا شویم. لازم به ذکر است کباب کردن قارچ باعث حفظ فواید قارچ شده و ویتامین های موجود در این ماده غذایی به بدن خواهد رشید. فواید قارچ کبابی بسیار زیاد می باشد.
به صورت کلی اگربخواهیم در رابطه با خواص قارچ کبابی صحبت کنیم باید بگوییم قارچها منبع عالی فیبر و پروتئین هستند و کالری و چربی بسیار کمی دارند.
قارچ کبابی ساده دارای مقادیر ویتامین B1، B2، B12، C، D و E و همچنین مقداری روی و سلنیوم می باشد. در این بخش برای شما عزیزان بهترین رسپی طرز تهیه قارچ کبابی را قرار داده ایم.
درست کردن این قارچ کبابی ویژه بسیار آسان است و در کمتر از نیم ساعت قادر به پخت آن بوده و طعم آن بی نظیر خواهد بود. با پختن قارچ ها روی ذغال و به نوعی کباب کردن آن ها، قارچ ها از بیرون ذغالی شده و وسط آن آبدار می شود و طعم خوش آن ها تشدید می شود.
این نوع قارچ کبابی رژیمی را می توانید به عنوان یک میان وعده با تقریباً هر وعده غذایی تابستانی سرو کنید، اما همچنین می توانید آنها را تکه تکه کرده و در سالاد بریزید یا آنها را با نان سرو نمایید.
مواد لازم | مقدار |
---|---|
قارچ | 1 کیلو |
روغن زیتون | 6 قاشق غذاخوری |
آب لیمو ترش | 8 قاشق غذاخوری |
پودر سیر | 2 قاشق غذاخوری |
پودر فلفل دلمهای (پاپریکا) | 2یک قاشق غذاخوری |
فلفل قرمز | نصف قاشق غذاخوری |
جعفری خرد شده | نصف فنجان |
نمک و فلفل سیاه | به مقدار کافی |
مرحله اول از طرز تهیه قارچ کبابی فوری
در مرحله اول از طرز تهیه قارچ کبابی روی ذغال که در کمتر از 10 دقیقه آماده میشود باید قارچ ها را به خوبی بشورید و آب آن ذرا با دستمال کاغذی بگیرید.
سپس روغن زیتون، ابلیمو، فلفل و نمک و جعفری خرد شده را با یکدیگر مخلوط کرده و با استفاده از براش و یا قلمو بر روی قارچ ها رومال کنید تا تمام سطح قارچ ها آغشته به مواد شود.
پس از طعم دار کردن قارچ ها، قارچ کبابی را به سیخ کشیده و کنار بگذارید. در این مرحله باید ذغال ها را اماده کرده و یک آتش با حرارت متوسط درست کنید.
قارچ کبابی برای لاغری خیلی مفید است و شما میتوانید برای اینکه کالری ان را کمتر کنید روغن زیتون را جذف کرده و فقط از آبلیمو و پاپریکا به همراه کمی نمک استفاده نمایید.
بهترین روشی که میتوانید قارچ كبابي را با آن درست کنید، استفاده از ذغال است. اما اگر ذغال در دسترس ندارید، میتوانید از شعله گاز یا فر نیز استفاده نمایید.
پس از قرار دادن سیخ های قارچ کبابی روی ذغال پس از گذشت 4 دذقیقه روی آن را برگزدانید تا هر دو طرف قارچ ها طلایی رنگ شود. نوش جان!
کباب قارچ روی زغال بهترین گزینه برای افرادی می باشد که به دنیال لاغری هستند و یا در بدنسازی کار مکینند. از جمله خواص قارچ کبابی برای لاغری و خواص قارچ کبابی در بدنسازی این است که افراد با خوردن قارچ انواع ویتامین را به بدن خود وارد کرده و بدون افزایش وزن قادر به چربی سوزی خواهند بود.
لازم به ذکر است در دوره های آموزش کباب زنی و تخته کاری در تهران میتوانید نحوه تهیه قارچ کبابی را اموزشببینید.
کالری قارچ کبابی
با توجه به تجربه افراد در رابطه با قارچ کبابی برای لاغری نی نی سایت، میتوان گفت کالری قارچ کبابی بسیار کم بوده و نوعی ماده غذایی می باشد که با خوردن آن معده به زودی سیر خواهد شد. کباب کردن قارچ، یک گزینه سالم و راحت برای بهره بردن از مزایای سلامتی این سبزی است، هر ۱۰۰ گرم قارچ کبابی حدود ۲۹ کالری دارد.
برای مشاهده طرز تهیه کباب چنجه و طرز تهیه گشنیز کباب کلیک کنید.
قارچ کبابی در ماهیتابه
قارچ کبابی در ماهیتابه و قارچ کبابی در فر دارای رسپی های مختلفی می باشند و اگر بخواهید در ماهیتابه قارچ کبابی درست کنید باید کف ماهیتابه را به خوبی چرب کنید تا قارچ ها نسوزند. در این بخش برای شما عزیزان صفر تا صد قارچ کبابی روی گاز و داخل ماهیتابه را قرار داده ایم:
ابتدا قارچها را شستشو داده و سپس خشک کنید، مقداری روغن را در قابلمه ماهیتابه قرار دهید و آن را گرم کنید. سپس قارچها را به آرامی به روغن اضافه کنید و آنها را سوخاری کنید.
پیشنهاد میشود برای کسب اطلاعات در رابطه با سرمایه لازم برای راه اندازی کبابی و انواع کباب کلیک کنید.
سس قارچ کبابی
برای افزایش طعم قارچ ها در سس قارچ کبابی، میتوانید ادویههای مختلفی مانند فلفل سیاه یا پودر سیر به آنها اضافه کنید. اما بهتر است از مقدار کمی از این ادویهها استفاده کنید تا طعم قارچ را بیش از حد تغییر ندهند.
پس از کبابی کردن کامل قارچها، آنها را از قابلمه بردارید و روی کاغذ آشپزی قرار دهید تا اضافه روغن آنها جذب شود. قارچهای کبابی را میتوان به تنهایی به عنوان یک غذای خوشمزه سرو کرد.
برای تهیه قارچ کبابی با سیخ ابتدا پیاز و فلفل دلمهای را نگینی خرد کنید و سپس روی آن به مقدار دلخواه نمک، گلپر و فلفل سیاه اضافه کنید. ماست و سس مایونز را در ظرف دیگری با هم ترکیب کرده و روغن زیتون و آبلیمو را هم روی آن بریزید و هم بزنید.
همه قارچها را داخل سس قرار دهید و به مدت 2 ساعت در یخچال بگذارید تا قارچ طعم سس را به خود بگیرد. قارچهای متوسط و قارچهای کوچک هر کدام باید در یک سیخ زده شوند. همچنین قارچهای برش زده هر کدام در یک سیخ جداگانه قرار دهید. طرز سیخ زدن قارچ در نحوه پختن آن تاثیر دارد.
در این مرحله از طرز تهیه قارچ ذغالی چنانچه در یک سیخ قارچ کوچک و بزرگ را با هم بزنید، زمان کباب شدن، قارچ کوچک میسوزد و قارچ بزرگ خام میماند. باید ذغال آماده باشد تا سیخها را روی آن قرار دهید.
در بهترین آموزشگاه آشپزی در تهران میتوانید دوره کباب زنی را با بهترین اساتید بگذرانید.
قارچ کبابی با ماست
یکی از بهترین رسپی ها برای قارچ کبابی خوشمزه استفاده از ماست در سس آن می باشد. قارچ کبابی با ماست و قارچ کبابی زعفرانی از جمله خوشمزه ترین انواع قارچ کبابی هستند که میتوانید در خانه و در کمتر از نیم ساعت تهیه نمایید.
لازم به ذکر است خوردن قارچ کبابی در بارداری یک منبع فراوان و غنی از پروتئین را برای رشد جنین خواهد بود. طرز تهیه قارچ کبابی با ماست به صورت ذیل می باشد:
مواد لازم:
- 8 عدد قارچ
- 2 قاشق ماست
- 3 قاشق آب لیمو
- نمک
طرز تهیه قارچ کبابی ساده به این صورت است که قارچ با ماست و آبلیمو و نمک مخلوط میکنیم و میذاریم یخچال چند ساعت بمونه بعد از چند ساعت به سیخ میکشیم و کبابش میکنیم. میشود به جای ماست از سس مایونز یا سس خردل استفاده کنید و یا اینکه همراه با ماست از هر دو سس استفاده نمایید.
پیشنهاد میشود اگر میخواهید بدانید کباب غذای کدام کشور است و طرز تهیه کباب بناب به چه صورت است مقالات مربوطه را مطالعه نمایید.
قارچ کبابی در توستر
همانطور که بالاتر نیز گفته شد، طبع قارچ کبابی در توستر و ماهیتابه و حتی روی ذغال قابل انجام می باشد. در این بخش برای شما عزیزان طرز تهیه قارچ کبابی در توستر و طرز تهیه قارچ صدفی کبابی را با بهترین رسپی قرار داده ایم.
برای درست کردن قارچ کبابی در توستر ابتدا قارچها را تمیز بشویید و پوست آنها را بگیرید. سپس داخل آبکش بریزید تا آب آن گرفته شود. سپس ادویه قارچ کبابی را تهیه کنید.
پیاز و فلفل دلمهای را خرد کرده و مقداری آبلیمو، نمک و فلفل سیاه و گلپر به مواد اضافه کنید. در این مرحله قارچها را داخل مواد بریزید و ترکیب کنید تا طعم مواد به خورد قارچ برود.
قبل از خوردن قارچ کبابی باید قارچ را از مواد جدا کنید. دقت کنید پیاز و فلفل دلمهای نباید روی قارچ باقی بماند. در آخر هم میتوانید قارچها را با ذغال کباب کنید.
برای مشاهده طرز تهیه کباب حسینی و همچنین طرز تهیه کباب کوبیده خانگی ساده کلیک کنید.
خوراک قارچ کبابی
همانطور که بالاتر نیز گفته شد، خواص قارچ کبابی برای کودکان و خواص قارچ کبابی در بارداری بسیار زیاد می باشد. شما عزیازن با خوردن قارچ کبابی ویتامین ها و فیبر زیادی را به بدن خودوارد خواهید کرد. در این بخش میتوانید بهترین رسپی خوراک قارچ کبابی را مشاهده نمایید:
مواد مورد نیاز برای تهیه خوراک قارچ کبابی:
- سینه مرغ: 5 عدد
- قارچ: 800 گرم
- پیاز: 2 عدد
- فلفل دلمه ای یا کدو سبز: 3 عدد
- روغن مایع: به مقدار لازم
- سیر: به مقدار دلخواه
- نمک: یک قاشق غذاخوری
- سرکه سفید: ۲ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه: یک قاشق چای خوری
- جعفری : به میزان کافی
ابتدا سینه های مرغ را به نسبت جسه قارچ ها خرد کرده و کنار بگذارید. سپس قارچ و فلفل دلمه ای را به مواد اضافه کرده و به خوبی مخلوط نمایید. مواد را در ظرف دربسته یا کیسه فریزر در یخچال بگذارید و حداقل ۴ ساعت بگذارید بماند.
سیخ های چوبی را از یک ساعت قبل از به سیخ کشیدن مرغ ها، در آب خیس کنید. پس از اینکه مواد خوب مزه دار شدند، آن ها را به سیخ بکشید و روی حرارت گاز یا با حرارت بالای فر کباب کنید. برای تزیین قارچ کبابی نیز میتوانید از جعفری های خرد شده استفاده نمایید.
برای کسب اطلاعات در رابطه با طرز تهیه کباب تابه ای و طرز تهیه شیشلیک مقالات مربوطه را مطالعه نمایید.
سوالات متداول
برای درست کردن و طبخ قارچ کبابی روش های زیادی وجود دارد که داخل مقاله تمامی آن ها رابرای شما عزیازن قرار داده ایم.
کالری یک اسلایس از قارچ کبابی 18 می باشد. داخل مقاله در رابطه با خواص این ماده غذایی در بدنسازی و بارداری صحبت کرده ایم.
خیر، قارچ کبابی دارای ویتامین و فیبر بالایی بوده و کم کالری می باشد.
طرز تهیه قارچ کبابی در ماهیتابه را به صورت جامع و مرحله به مرحله در مقاله برای شما عزیزان بررسی کرده ایم.